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鸡肉酶解工艺的优化研究
肖朝耿，张子睿，卢文静，谌 迪，唐宏刚，叶 沁，崔海辉，孟祥河， 茅小燕，吴清盛，刘雪峰，张建成
中国家禽 . 2020, (7): 70 -75 .  DOI: 10.16372/j.issn.1004-6364.2020.07.014

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