摘要： 试验旨在研究不同日龄杏花鸡腹脂和皮下脂肪的脂肪酸组成和含量，为建立完 整的杏花母鸡脂肪酸图谱提供理论依据。试验选取 105日龄、120日龄、135日龄的杏花鸡母 鸡作为三个日龄组，分别采集腹脂和皮下脂肪样品进行游离脂肪酸测定和差异分析。结果显示： 杏花鸡腹脂和皮下脂肪的主要代谢物是油酸（C18∶1n9c）、亚油酸（C18∶2n6c）、棕榈酸（C16∶0）、 硬脂酸（C18∶0）、花生四烯酸（C20∶4n6）、顺式-9-棕榈油酸（C16∶1）；随日龄增长，杏花鸡腹脂 和皮下脂肪的游离脂肪酸含量整体降低；三个日龄组杏花鸡腹脂和皮下脂肪的共同差异代谢 物是顺式-10-十五碳烯酸。随日龄增长杏花鸡皮下脂肪油酸含量显著下降（P<0.05）。研究 表明：不同日龄杏花鸡的棕榈酸（C16∶0）、油酸（C18∶1n9c）、亚油酸（C18∶2n6c）等部分脂肪酸 含量存在显著差异，随着日龄增长，游离脂肪酸含量逐渐降低。

关键词: 杏花鸡；日龄；游离脂肪酸；腹脂；皮下脂肪

中图分类号: 

• S831.2