摘要： 免疫应激可导致家禽采食量减少、生长迟缓和肠道紊乱，引起生长抑制，同时导 致家禽患病率和死亡率升高。随着消费者对绿色健康动物性食品的需求增高，中药有效成分 缓解免疫应激已成为研究热点之一。中药有效成分主要通过调节 NF-κB、MAPK 以及 mTOR 等多条通路介导的炎症反应影响应激激素分泌、营养重分配和氧化/抗氧化平衡来缓解家禽免 疫应激，进而改善生长抑制的状态。文章综述了近年来对家禽免疫应激应用较多的几种中药 有效成分如黑沙嵩提取物、甜菜碱、黄芪多糖和人参皂苷等缓解家禽免疫应激的作用和机制 研究，为缓解家禽免疫应激提供新的治疗思路。

关键词: 家禽；免疫应激；中药有效成分；炎症反应

中图分类号: 

• S853

• S831.7