摘要： 为调查 2021 年我国各省饲料原料中黄曲霉毒素 B（1 AFB1）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的污染情况，试验分别对从中国不同地区采集的3 166、3 335和1 407个饲料原料样品进行AFB1、DON和ZEN含量检测。结果显示，样品中AFB1、DON和ZEN总污染率分别为 79.2%、90.0%和 82.2%，分别有 6.8%、2.3%和 12.2%的样品中 AFB1、DON 和ZEN 浓度超过我国饲料卫生标准。值得注意的是，AFB1在花生粕和菜籽粕中的污染率为100%，其中花生粕中AFB1的超标率高达19.6%；DON在玉米胚芽粕中的超标率为24.0%，ZEN在玉米胚芽粕和玉米蛋白粉中的超标率分别高达56.3%和60.0%。研究表明，在2021年期间，我国饲料原料普遍受到AFB1、DON和ZEN的污染，其中花生粕的AFB1污染情况较为严重，玉米胚芽粕的DON和ZEN污染情况均较为严重，应在霉菌毒素防控中重点关注。

关键词: 饲料原料；黄曲霉毒素B1；呕吐毒素；玉米赤霉烯酮；污染情况

中图分类号: 

• S816