动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留现状和检测方法研究进展

doi:10.16372/j.issn.1004-6364.2022.12.015

中国家禽 ›› 2022, Vol. 44 ›› Issue (12): 92-97.doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2022.12.015

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动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留现状和检测方法研究进展

王翠月^1，2，3，陈大伟^1，3，马丽娜^1，3，唐修君^1，3，陆俊贤^1，3 ，刘茵茵^1，3，高玉时^1，3*

（1.江苏省家禽科学研究所，江苏扬州 225125；2.山东农业大学，山东泰安 271018；3.农业农村部禽类产品质量安全风险评估实验室（扬州），江苏扬州 225125）

发布日期:2022-12-21
作者简介:王翠月（1995-），女，硕士研究生，研究方向为禽产品质量安全，E-mail：wangcuiyue24@163.com

Published:2022-12-21

摘要/Abstract

摘要： 氟喹诺酮类药物廉价、高效，广泛用于预防和治疗畜禽及水产养殖中各种常见的细菌性疾病。近年来，动物性食品中氟喹诺酮类药物残留不合格情况严重，其中恩诺沙星残留不合格率位居榜首且涉及的动物性食品种类多，亟需探究导致不同养殖动物药物残留消除差异的原因，制定其精准的用药指南和停药期规定。文章通过综述食品中氟喹诺酮类药物的残留形势和国内外报道的氟喹诺酮类药物残留检测方法，并比较各种检测方法的优缺点、适用场所及应用前景等，以期为食品性动物建立科学、高效的控制体系提供参考。

中图分类号:

S859

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