基于健康禽肉赋码销售的供应链标准体系建设策略

doi:10.16372/j.issn.1004-6364.2021.04.001

中国家禽 ›› 2021, Vol. 43 ›› Issue (4): 1-7.doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2021.04.001

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基于健康禽肉赋码销售的供应链标准体系建设策略

王宝维^1,2，陶开宇³，伏丽萍³，赵磊³，韩荣伟^1,2，凡文磊^1,2，王军^1,4，杨海莹⁵

（1.青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛266109； 2.山东省食品质量安全控制工程技术研究中心，山东青岛266109； 3.山东省畜牧兽医局，山东济南250000； 4.青岛市食品质量安全风险评估工程研究中心，山东青岛266109； 5.山东省健康肉产业联合会，山东济南250000）

发布日期:2021-04-14
作者简介:王宝维（1959-），男，教授，主要从事动物营养与保健研究，E-mail：wangbw@qau.edu.cn

Published:2021-04-14

摘要/Abstract

摘要： 文章根据山东省禽肉生产、屠宰加工、质量安全控制、养殖标准化建设和产品供应链运行的实践经验，详实阐述了我国禽肉产业存在问题、健康禽肉内涵与推行意义、健康禽肉供应链设计步骤与内容、健康禽肉认证组织程序、健康禽肉赋码方法、健康禽肉供应链实施措施、健康禽肉标准制定等内容，为推动我国禽肉类供应链闭环管理、促进产品赋码销售、提升产品质量安全提供技术支撑。

中图分类号:

S8-9

王宝维，陶开宇，伏丽萍，赵磊，韩荣伟，凡文磊，王军，杨海莹. 基于健康禽肉赋码销售的供应链标准体系建设策略[J]. 中国家禽, 2021, 43(4): 1-7.

[1]	张俊楠，孙志华，徐桂云. 家禽卵泡发育与调控机制研究进展[J]. 中国家禽, 2021, 43(5): 1-7.
[2]	王晓峰，李新，范梅华，朱云芬，顾华兵*. 烟台白羽肉鸡产业竞争优势分析[J]. 中国家禽, 2020, 42(8): 72-76.

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