摘要： 为了解国内鸡蛋生产的耗水情况，探究不同蛋鸡养殖模式和蛋鸡品种对耗水情 况的影响，研究利用水足迹核算方法分析评价中国 5 家蛋鸡养殖场的鸡蛋生产耗水情况。 结果显示：5家蛋鸡养殖场的鸡蛋水足迹为2 537.69~3 446.85 m3 /t，其中，绿水足迹为1 653.02~ 2 314.94 m3 /t，蓝水足迹为484.07~616.65 m3 /t，灰水足迹为400.60~515.26 m3 /t，养殖场A中海兰 褐和海兰灰品种的鸡蛋平均总水足迹分别为3 042 m3 /t和3 224 m3 /t；5家养殖场的鸡蛋水足迹 中绿水足迹占比最高，达到66.75%，饲料消耗是影响鸡蛋水足迹的主要因素；养殖场A的鸡蛋 水足迹最高，养殖场E最低；相比于海兰褐品种，海兰灰品种产蛋所消耗的饲料量、直接和间接 用水更多。建议通过优化饲料配比、提高农业用水效率、增设养殖场的节水设施设备并选择 适宜的蛋鸡品种能够有效降低鸡蛋水足迹。

关键词: 水足迹；耗水；鸡蛋；蛋鸡；养殖用水

中图分类号: 

• S831.4

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