摘要: 磷是骨骼矿化必需的营养素,主要以植酸盐的形式储存于蛋鸡日粮中。尽管蛋鸡对 磷的需求量不多,但供应过剩或不足都会对蛋鸡生产性能和鸡蛋质量产生负面影响。植酸盐是 一种多聚阴离子,具有螯合正电荷阳离子的能力,从而降低钙、铁、锌和其他营养素的利用效率。 目前,蛋鸡生产中采用添加外源性植酸酶或利用浸泡、发酵等技术激活内源植酸酶的方法来提高 蛋鸡对磷的利用率。文章综述磷在蛋鸡骨代谢和动员中的作用以及磷的吸收、调节和代谢机制, 探讨蛋鸡日粮中磷代谢的影响因素,以期为改善鸡蛋质量、保障蛋鸡健康提供理论依据。
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