摘要： 试验旨在研究饲粮添加不同水平栀子、姜黄或辣椒粉对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及免疫性能的影响。试验选取336只产蛋率与体重相近的57周龄健康海兰褐蛋鸡，随机分为7个处理，每个处理6个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加1 g/kg或5 g/kg栀子、姜黄或辣椒粉。结果显示：与对照组相比，饲粮添加1g/kg姜黄或5 g/kg辣椒粉能够显著增加蛋鸡蛋重（P<0.05），并且随着添加剂量的增加，蛋重呈二次或线性提高（P<0.05）；饲粮添加栀子、姜黄或辣椒粉能显著提高鸡蛋蛋黄颜色、哈氏单位（P<0.05），姜黄组或5 g/kg辣椒粉组鸡蛋蛋黄颜色较栀子组显著提高（P<0.05）。相比于对照组，饲粮添加姜黄或辣椒粉能显著提高蛋鸡血清IgG、TNF-α、IFN-γ含量。研究表明，饲粮添加1 g/kg或5 g/kg栀子、姜黄或辣椒粉能够提高蛋鸡产蛋性能，改善蛋品质，增强免疫功能。

关键词: 蛋鸡；栀子；姜黄；辣椒粉；蛋品质；免疫性能

中图分类号: 

• S831.5