摘要： 为探讨日粮中添加单宁酸对北京鸭屠宰性能、抗氧化指标和免疫器官指数的影 响，选取1 200只1日龄体重相近的Z型北京鸭，随机分为4组，每组5个重复，每个重复60只 鸭，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮的基础上分别添加100 mg/kg、200 mg/kg、300 mg/kg 的单宁酸，试验期38 d。结果显示：①饲粮中添加单宁酸可显著降低北京鸭料重比（P<0.05）， 而对平均出栏重、平均日增重和平均日采食量无显著影响（P>0.05）；②饲粮中添加单宁酸对 北京鸭屠宰性能无显著影响（P>0.05）；③200 mg/kg、300 mg/kg组血清中谷胱甘肽过氧化物酶 （GSH-Px）活性极显著提高（P<0.01），200 mg/kg组血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性极显著 提高（P<0.01），各试验组血清丙二醛（MDA）含量与对照组差异不显著（P>0.05）；④100 mg/kg、 200 mg/kg组肝脏GSH-Px活性极显著提高（P<0.01），所有试验组肝脏T-SOD活性显著提高 （P<0.05），肝脏MDA 含量与对照组差异不显著（P>0.05）；⑤300 mg/kg 组胸腺指数（P<0.05） 和脾脏指数显著提高（P<0.01），所有试验组法氏囊指数与对照组差异不显著（P>0.05）。研究表 明，单宁酸能提高北京鸭生长性能和抗氧化能力，促进免疫器官发育，且不会对北京鸭屠宰性 能产生不良影响。

关键词: 单宁酸；北京鸭；屠宰性能；抗氧化；免疫器官

中图分类号: 

• S834.5

• S834.81