摘要： 为了解蛋鸡养殖中霉菌毒素的污染状况，采用荧光免疫定量检测技术对江苏3个 地区3个养殖规模的27个蛋鸡场饲料与鸡粪中玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1和呕吐毒素含量 进行检测，分析其区域和规模间的平均含量及超标情况，评估其污染风险。结果显示：受检蛋 鸡场中有14个蛋鸡场的饲料样中黄曲霉毒素B1存在检出超标，其中1个超标6倍，其余超标 在2~4 倍间；区域分布差别明显，如：B 地区6 个（超标率66.66%），A 地区3 个（超标率 33.33%），C地区5个（超标率55.55%），平均超标率51.85%。养殖规模间也存在明显差别，养 殖规模≤1.0 万只的蛋鸡场超标3 个（33.33%），养殖规模1.0 万~5.0 万只的蛋鸡场超标7 个 （77.78%），养殖规模≥5.0万只的蛋鸡场超标4个（44.44%）。相对而言，玉米赤霉烯酮和呕吐 毒素的污染较轻，均在国家标准限量以内。粪样中毒素检测虽未超标，但也存在受摄入污染 饲料影响的可能。提示黄曲霉毒素B1是调研地区蛋鸡场养殖中的主要潜在危害因子。

关键词: 蛋鸡场；饲料；鸡粪；霉菌毒素；污染

中图分类号: 

• S831.5