摘要： 为比较不同品种蛋鸭蛋品质的差异性及相关性，试验随机选取 300日龄绍兴鸭、 金定鸭、山麻鸭、缙云麻鸭和褐色菜鸭五个品种蛋鸭鸭蛋各30个，进行蛋品质测定并进行比较 分析和指标间的相关性分析。结果显示：缙云麻鸭的蛋壳强度与哈氏单位、蛋白高度、蛋黄重 均显著性相关（P<0.05），蛋重与蛋黄重、蛋形指数间相关性极显著（P<0.01），其他四个品种的 蛋壳强度与蛋壳厚度相关性极显著（P<0.01）、蛋重与蛋黄重相关性极显著（P<0.01）；金定鸭、 山麻鸭、缙云麻鸭和褐色菜鸭的哈氏单位与蛋白高度相关性极显著（P<0.01），且山麻鸭的哈氏 单位、蛋白高度与蛋黄颜色显著性负相关（P<0.05）；绍兴鸭、金定鸭、缙云麻鸭和褐色菜鸭的蛋 白高度与其他蛋品质指标间的相关性显著或极显著（P<0.05或 P<0.01）。差异性分析结果显 示：金定鸭的蛋壳强度极显著高于褐色菜鸭（P<0.01），金定鸭的蛋重极显著高于山麻鸭、缙云 麻鸭（P<0.01），绍兴鸭的蛋重极显著高于缙云麻鸭（P<0.01），绍兴鸭的哈氏单位极显著高于金 定鸭（P<0.01），绍兴鸭的蛋黄重极显著高于山麻鸭、缙云麻鸭和褐色菜鸭（P<0.01），褐色菜鸭 的蛋形指数极显著高于绍兴鸭、金定鸭和山麻鸭（P<0.01），五个品种鸭蛋的蛋白高度、蛋黄颜 色和蛋壳厚度之间差异性不显著（P>0.05）。研究表明，五个品种鸭蛋的蛋品质指标间的相关 性显著或极显著，具有不同的遗传潜能；绍兴鸭和金定鸭的鸭蛋蛋品质明显优于山麻鸭、缙云 麻鸭和褐色菜鸭。

关键词: 蛋鸭；蛋品质；相关性；差异性

中图分类号: 

• S834.89