中国家禽 ›› 2024, Vol. 46 ›› Issue (5): 85-92.doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2024.05.012

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重金属对畜禽肠道微生物及其健康的影响

王 蕾1,王书红2,相丽新3,董 瑾4*   

  1. (1.山东省食品药品检验研究院产业技术基础公共服务平台,山东济南 250101; 2.冠县检验检测中心,山东聊城 252500; 3.济宁市食品药品检验检测研究院,山东济宁 272073; 4.淄博市政务服务中心,山东淄博 255025)
  • 出版日期:2024-05-15 发布日期:2024-05-07
  • 作者简介:王蕾(1981-),女,硕士,正高级工程师,主要从事食品检验检测及质量管理研究,E-mail:wl3613@126.com

  • Online:2024-05-15 Published:2024-05-07

摘要: 重金属污染会危害机体健康,重金属(铅、镉、砷和铬)进入机体后,诱导肠道微生 物的结构和丰度发生变化,降低机体肠道有益菌的丰度,增加有害菌的丰度,同时会降低肠道 微生物有益代谢产物的浓度。因此,预防重金属进入机体和重金属进入机体后的清除显得尤 为重要。外源性补充益生菌可调节因重金属暴露而紊乱的肠道菌群,恢复菌群正常比例,维 护肠道屏障功能,进一步阻止重金属诱发的其他器官毒性。文章对重金属的来源、重金属对 畜禽的危害和重金属与肠道微生物的关系进行了综述,为畜禽重金属的污染预防和清除提供 理论基础。

关键词: 畜禽;重金属;危害;肠道微生物;相互作用

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