摘要： 研究旨在探讨饲粮代谢能和粗蛋白对生长育肥期京典北京鸭公鸭屠宰性能、血清生化指标、肝脏脂质代谢相关基因表达的影响。试验采用2×3试验设计，将240只18日龄京典北京鸭公鸭随机分为6组，每组8个重复，每个重复5只。试验设置2个粗蛋白水平16.5%、17.5%，3个代谢能水平（11.9、12.34、12.8 MJ/kg），饲喂20 d，38日龄屠宰。结果显示：①饲粮粗蛋白与代谢能的互作效应对京典北京鸭公鸭皮脂率有显著影响（P<0.05），16.5%粗蛋白水平的公鸭皮脂率显著高于17.5%粗蛋白水平（P<0.05），17.5%粗蛋白水平的全净膛率显著高于16.5%粗蛋白水平（P<0.05）。②饲粮代谢能和粗蛋白的互作效应对公鸭血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）有显著影响（P<0.05），对血清尿酸（UA）和甘油三酯（TG）水平有极显著影响（P<0.01）；12.8 MJ/kg代谢能水平的公鸭血清TP、ALB和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）显著高于其他代谢能水平（P<0.05），17.5%粗蛋白水平的HDL-C显著高于16.5%粗蛋白水平；③饲粮代谢能和粗蛋白的互作效应对公鸭二酰基甘油酰基转移酶（DGTA2）、脂肪酸合成酶（FAS）基因的表达量有显著影响（P<0.05），17.5% 粗蛋白水平的公鸭硬脂酰辅酶A去饱和酶基因（SCD）表达量显著低于16.5%粗蛋白水平（P<0.05）。12.8 MJ/kg 代谢能水平公 鸭肉碱脂酰转移酶-1A（CPT1A）、长链脂酰辅酶A合成酶1（ACSL1）基因表达量显著低于其他代谢能水平（P<0.05）。综上所述，本试验条件下，推荐生长育肥期京典北京鸭公鸭的饲粮代谢能和粗蛋白需要量为12.34 MJ/kg、16.5%。

关键词: 京典北京鸭；屠宰性能；血清指标；脂质代谢

中图分类号: 

• S834.5