摘要： 试验旨在研究维生素E（VE）和酵母硒（Y-Se）对夏季蛋鸡产蛋性能、蛋品质、抗氧化性能以及免疫能力的影响。选取遗传背景相同、体重相近的35周龄健康、体况良好且处于产蛋高峰期的大午金凤蛋鸡300只，随机分为6组，每组5个重复，每个重复10只，其中Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ~Ⅵ组为试验组，分别在基础日粮中添加200 IU VE、0.75 mg/kg Y-Se、0.25 mg/kgY-Se+200 IU VE、0.75 mg/kg Y-Se+200 IU VE和 1.25 mg/kg Y-Se+200 IU VE。试验期 50 d。结果显示：与Ⅰ组相比，Ⅴ、Ⅵ组的产蛋率和平均蛋重极显著提高（P<0.01），料蛋比显著降低（P<0.05）；Ⅱ~Ⅵ组的蛋壳厚度均显著高于Ⅰ组（P<0.05）；与Ⅰ组相比，Ⅳ、Ⅴ组的WBC显著提高（P<0.05）；Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组血清总抗氧化能力活性均显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组血清谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性均极显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01），Ⅴ、Ⅵ组血清超氧化物歧化酶活性显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05），同时，Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组血清丙二醛含量显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）；Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组血清免疫球蛋白A含量显著高于Ⅰ组（P<0.05），Ⅴ、Ⅵ组血清白细胞介素2含量显著高于Ⅰ组（P<0.05），Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组血清白细胞介素 1 含量显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05），Ⅳ、Ⅵ组血清肿瘤坏死因子含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）。综上所述，0.75 mg/kg酵母硒和200 IU VE能提高蛋鸡蛋品质、抗氧化能力和免疫功能、降低料重比，从而缓解夏季高温高湿热应激造成的损伤。

关键词: 酵母硒；维生素E；热应激；蛋鸡；产蛋性能；抗氧化功能；免疫功能

中图分类号: 

• S831.5