摘要: 试验旨在研究在玉米-豆粕型低能饲粮中添加酶制剂和聚甘油脂肪酸酯(PGEF)对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫器官和肠道发育及肠道微生物的影响。选取240只1日龄雄性黄羽肉鸡随机分为4组,每个组10个重复,每个重复6只鸡。对照组饲喂低能饲粮,PGFE组在低能饲粮中添加0.1% PGFE,酶制剂组在低能饲粮中添加3.34 mL/kg酶制剂,复合组在低能饲粮中添加0.1% PGFE和3.34 mL/kg酶制剂,试验期为70 d。结果显示:在 1~21日龄,酶制剂能极显著提高黄羽肉鸡21日龄体重和平均日增重(P<0.01),酶制剂和PGFE有交互作用(P<0.05),酶制剂能改善料重比(P<0.05)。酶制剂能显著增加黄羽肉鸡半净膛重(P<0.05),极显著增加宰后1 h肉色(P<0.01),显著增加宰后24 h pH(P<0.05),PGFE极显著增加宰后1 h肉色和宰后1 h pH(P<0.01),极显著降低黄羽肉鸡回肠体重校正长度(P<0.01)。添加酶制剂和 PGFE 后,对照组相比其他三组物种丰富度 Chao1 指数均有所升高,物种多样性Faith指数对照组明显低于其他三组(P<0.05),瑞士乳杆菌的相对丰度显著降低(P<0.05),其中复合组极显著低于对照组(P<0.01),PGFE 组中敏捷乳杆菌相对丰度显著高于其他三组(P<0.05)。研究提示,在低能饲粮中添加酶制剂和PGFE能提高幼龄黄羽肉鸡生长性能,改善换黄羽肉鸡肉品质和肠道微生物区系。
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