摘要： 为摸清城镇居民家庭鸡蛋消费情况，国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室于 2019年7月，在北京市城区以及河北省石家庄市、邯郸市、保定市城区开展大范围调研活动。 研究利用实地调研获取的城镇居民家庭普通鸡蛋购买行为数据资料，定量分析了影响城镇居 民普通鸡蛋购买行为及消费量的主要因素。研究发现：经济和家庭结构因素对消费行为与消 费量均产生显著影响；社会客观因素主要影响消费行为；消费者主观认知因素则对消费量具 有显著影响。基于以上结论，提出促进鸡蛋消费的对策建议。

关键词: 城镇居民；普通鸡蛋；购买行为；消费量

中图分类号: 

• F326.3