摘要： 为快速有效地测定鸡蛋中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、斑蝥黄和 β-阿朴-8′-胡萝卜素酸乙酯残留量，将均质混匀后的鸡蛋用乙腈超声提取，氮吹浓缩后乙腈 复溶，外标法定量，建立了超高效液相色谱法。结果显示：苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、 苏丹红Ⅳ、斑蝥黄和β-阿朴-8′-胡萝卜素酸乙酯在10~10 000 ng/mL 浓度范围内线性关系 良好，相关系数>0.999；检测限为10 μg/kg，定量限为20 μg/kg；6种色素在4个添加水平的平 均回收率为80.3%~97.0%，日内相对标准偏差（RSD）为2.02%~10.91%，日间相对标准偏差 （RSD）为1.10%~8.76%。建立的方法简便、快速、高效，适用于鸡蛋中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹 红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、斑蝥黄和β-阿朴-8′-胡萝卜素酸乙酯残留量的测定。

关键词: 超高效液相色谱法；色素；残留量；鸡蛋

中图分类号: 

• S859.84