摘要： 为研究优质鸡不同部位肤色的关系和差异，试验选择新兴矮脚黄鸡父系N302品 系公鸡150只，采用CR-10 Plus色差仪对屠宰前后不同部位的肤色进行测定。结果显示：较 屠宰前，屠宰后各部位色度均发生了显著变化，但尾部b*值变化不明显；在屠宰前b*值排序为 胫部>尾部>胸部>肩部；同一部位L*值和a*值呈显著的表型负相关（P<0.01）；肩部和胸部b*值、 胫部与尾部b*值呈显著的表型正相关（P<0.01），表明黄度在躯体不同位置分布不均匀。试验 结果为优质鸡皮肤的黄度选种提供参考数据。

关键词: 优质鸡；色差仪；肤色；表型相关

中图分类号: 

• S831.2