摘要： 抗生素类药物在蛋鸡养殖过程中起着非常重要的作用，但一直以来抗生素的使 用缺乏科学的指导，致使抗生素残留在动物性食品和环境中，给生态系统和人类健康带来了 巨大的威胁。从21世纪初开始，全球各个国家和相关国际组织采取相应的措施控制动物性食 品中抗生素的残留，并逐渐加大了监察力度。文章对蛋鸡饲养过程中常用抗生素在鸡体内的 消除和在鸡蛋中的残留规律进行综述，并根据我国部分省市鸡蛋中抗生素残留现状，综述影 响鸡蛋抗生素残留的因素，拟为抗生素的合理使用和休药期的制订提供参考。

关键词: 鸡蛋；抗生素；药效动力学；残留现状；无抗养殖

中图分类号: 

• S859.7