摘要： 养鸡业在我国畜牧生产中占有很重要的地位，但集约化养殖带来的污染严重影 响其可持续发展。基于国内外对鸡舍臭味物质的研究，文章阐述了氨气、硫化氢和粪臭素的 排放对鸡及人体的危害，进而指出源头减排的重要性。同时，从生化角度论述鸡舍臭味物质 的来源，从而引出源头减排的措施。并在此基础上指出目前研究的不足，提出未来研究建 议，以期指导生产实践。

关键词: 鸡；源头减排；臭味物质

中图分类号: 

• X713

• S831.5